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富平县地理标志保护产品:流曲琼锅糖、富平羊奶粉

来源:富融媒 | 日期:2021-09-18

本网讯  富平流曲琼锅糖已有600多年历史,采用流曲特有的优质井水,上等精细小米、大麦特制的大麦芽、炒熟的白芝麻,再配以花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陈皮等10多种原料,经熬糖、扯糖、打块、炯锅、擀坯等12道工序加工制作而成。素以“洁白润亮、香甜酥脆、口感细腻、咀嚼无渣、营养丰富、老幼皆宜”而久负盛名,是富平县名优特产。

流曲琼锅糖佐料考究,历来为民间传统消食润肺、健脾补肾之保健珍品。由于该糖忌热怕潮,只宜冷天小批量生产,故成为传统年节、冬令稀有天然绿色食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。2009 年,被原国家质检总局批准为国家地理标志保护产品。

富平羊奶粉

富平县位于中纬度内陆地带,受秦岭山脉影响,属大陆性暖温带半干旱、半湿润气候区,四季干湿冷暖分明,是陕西关中奶山羊发源地和主产区,是我国优质鲜羊奶基地。

富平羊奶粉以关中奶山羊或莎能奶山羊(由瑞士莎能奶山羊改良而来)所产的生鲜奶为原料,经过原奶验收、预处理(净化、冷却、贮存)、杀菌、脱膻、浓缩、喷雾干燥等工艺制成,其色泽纯正、颗粒均匀、冲调性好、乳香浓郁、甜度适中,含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖及多种维生素,是老幼皆宜的滋补佳品,富平县名优产品。2016 年,被原国家质检总局批准为国家地理标志保护产品。

作者:富融媒 | 责任编辑 | 于戈
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